，不是你上10个菜就能表达出你的尊敬或是热情，那是在害领导呢！哪个领导不注重自己的言行？大庭广众之下，人来人往的餐车，你摆满了菜肴让领导吃，而且就两人，你看他敢吃不？
用餐的标准就4个菜一个汤，这个汤，也可以换成炖菜。各位看官老爷有在餐车吃过饭的，餐车的盘子，小得可怜，而且还非常浅，菜量也不大。但是给领导上菜，虽然是4个菜，但是盘子可以用大点的，菜量也可以大点，这不就显得很丰盛了嘛！纸巾和汤勺，也一定要放在口碟里，摆在桌上，啤酒、饮料和矿泉水不管领导喝不喝都要摆上，满满的一桌子，显得多有内容！
谢南和吴海东分别站在软卧包厢的两边，列车长在中间敲门，由列车长出面请领导用餐，这个活是列车长的，应该由列车长表现，虽然你是领导的随从，但也不能抢了列车长份内的事，这叫规矩。
饭菜陆续上桌后，有会做人的领导会邀请列车长一起用餐，虽然你们的身份相差悬殊，但是在你的一亩三分地上，领导会表现得平易近人。列车长都会说自己已经吃过了，请领导慢用，哪怕此刻你的肚子饿得咕咕叫。
张局长和葛处长吃的比较少，每人一小碗米饭，也没吃多少菜。临走时还让谢南和吴海东慢慢吃，这两人哪能真的慢慢吃，餐车紧邻软卧，起身把张局长送到软卧后，才又回到餐车继续干饭。