晓妍托着下巴想了想,说道:“得再仔细核对账单,每一笔都要认真看清楚。可能还需要更新一下收银系统,提高准确性。有时候系统反应慢,也容易出错。我觉得可以设置一些提醒,比如金额超过一定数目,或者有折扣的时候,让系统自动提示核对,这样能减少出错的概率。”
天明接着说:“厨房这边,是不是可以提前准备一些常用的食材,这样能加快出餐速度。有时候为了找个配料都得费半天劲,厨师们也着急。而且可以做个食材清单,每天下班前检查一下,缺什么及时补上,省得第二天手忙脚乱。”
厨师长老张点了点头,补充道:“我看行,而且可以优化一下做菜的流程,减少不必要的步骤。有些工序其实可以提前做好,没必要现做现弄。比如一些配菜,可以提前切好准备好,客人点了菜就能直接下锅炒,能节省不少时间。”
林悦说:“大家的想法都不错。还有菜品质量,有没有客人反馈这方面的问题?”
陈宇挠了挠头说:“有几桌客人说个别菜的口味不稳定。比如那道招牌菜,有的客人说咸了,有的说淡了。还有客人说某个菜的火候不够,口感不太好。”
林悦看向厨师长,眼神中带着一丝担忧:“老张,这可得注意啊,得保证每道菜的口味都一致。咱们可不能砸了招牌。客人来咱们这吃饭,就是冲着咱们的味道来的,味道不稳定可不行。”
老张连忙点头,拍着胸脯说:“我会加强对厨师的监督和培训,严格按照标准配方来做。可能是有的新手厨师还不太熟练,我会多盯着点。让他们每个人都把配方记熟,做菜的时候严格按照比例来放调料。火候的问题也会强调,多练几次就好了。”
晓妍也补充道:“还有环境卫生也不能忽视,客人走后得尽快收拾干净。有几次桌子上还残留着垃圾,新客人来了看着不舒服。咱们得让客人一进来就觉得干净整洁,这样心情也会好。”
林悦总结道:“好,那咱们就按照大家说的,尽快改进。希望下次能让客人有更好的体验。大家有没有信心?”
众人齐声回答:“有信心!”声音洪亮,充满了斗志。
陈宇握紧拳头,信心满满地说:“悦姐,咱们这次改进好了,生意肯定更上一层楼。到时候