得的是她对食材的处理方式。
每一种食材都按照它的特性进行了最合适的处理，保留了食材本身的风味，又能相互融合。”
“比如那些蔬菜，保持了脆爽的口感，又吸收了汤汁的味道。”
李夫人补充道，“这种平衡非常难把握，沈小姐做得很好。”
台下，一位年轻的参赛选手吴明珠小声对身边的人说：“评委们从来没有这样详细地点评过任何一道菜品，沈清欢真是太幸运了。”
“幸运？我看是实力。”身边的选手反驳道，“你没看到她的菜品吗？
确实是今天最出色的。”
吴明珠撇了撇嘴，脸上露出不服气的表情：“我觉得评委们有些偏心。”
台上，评委们继续着他们的点评。
“接下来我想谈谈创新性。”张先生说道，“沈小姐的菜品在保留传统风味的基础上，加入了很多创新元素。
特别是那道汤汁，融合了南北方不同的烹饪风格，创造出了一种全新的味道。”
“是的，这正是我们这次比赛主题&39；创新与传统&39；的完美诠释。”
李夫人赞同地点头，“沈小姐既尊重传统，又不拘泥于传统，敢于创新，这种态度非常难得。”
“我尤其欣赏沈小姐对传统的理解和创新的把握。”
王大师说，“很多年轻厨师为了创新而创新，结果往往失去了菜品的灵魂。
而沈小姐的创新是建立在对传统深刻理解的基础上，因此能够做到既新颖又不失本真。”
沈清欢认真听着评委们的点评，心中既感动又更加坚定了自己的方向。
她知道，这些来自权威的肯定对她今后的发展非常重要。
李夫人微笑着说：“最后，我想谈谈味道的层次感。
沈小姐的菜品味道层次非常丰富，先是入口的鲜美，然后是中间的醇厚，最后还有一丝回甘，让人回味无穷。”
“没错，这种层次感的营造非常考验厨师的功力。”
王大师点头表示赞同，“沈小姐年纪轻轻就能做到这一点，实在难得。”
“总之，我们三位评委一致认为，沈小姐的菜品无论是从技术层面还