才觉得牙粉的好，现在早起不用催促，自己就拿着自己的牙粉和小树枝来刷牙了，刷完后还伸手哈了口气，闻到香味后才算满意。
昨日洗面筋的面浆已经沉淀好了，把上层的清水倒出去，只留一点水与沉淀的面浆搅拌成面糊。
在锅里多加水，大火烧热，取一个平底的托盘，倒上一勺面糊，摇晃一下托盘，让面糊均匀平铺到托盘上，再放到锅里盖上盖子蒸熟。
因着盖子是不透明的，不好看情况，孟昭第一回蒸便蒸的熟透了，面皮直接蒸裂了。
第二回减少了时间，却又没蒸熟，无法完全揭下来，失败了两三次，才掌握好时间。
把蒸好的面皮放在凉水上降温，就可以轻松的揭下来了，蒸出来的面皮薄可透人，却又特别有韧劲，拉扯也不容易破。
一共做了有六张，刚好把材料用完，接下来就是做料汁。
把茴香花椒胡椒香叶八角桂皮加水煮出香味，再加入醋，豆酱调味，最后再加一点糖用来提鲜。
除了这些还不算完，凉皮的灵魂就是这油泼辣子，把辣椒面加上香料粉，用热油淋上，最后再加一些芝麻，香味瞬间就出来了。
最后出门的时候，孟昭还带了一些黄瓜丝，蒜水还有油炸花生米，等中午的时候再拌，若是现在拌了，到了中午恐怕就要坏了。
所以别看这小小一碗凉皮，需要做的准备工作还真不少。