片爆香。
4 加入排骨块，大火翻炒至变色。
5 加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。
6 加入土豆块和适量清水，盖上锅盖焖煮40分钟。
7 加入盐调味，大火收汁，即可出锅。
食客点评：
- 吴老师：“这排骨炖土豆，土豆软糯，排骨入味，汤汁浓郁，真是好吃！”
4 孜然牛肉
特点：香辣过瘾，牛肉嫩滑
食材准备：
- 牛肉 500克
- 孜然粉 2勺
- 干辣椒 50克
- 花椒 30克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
烹饪方法：
1 牛肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2 热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒爆香。
3 加入牛肉片，大火翻炒至变色。
4 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5 加入孜然粉，继续翻炒均匀。
6 大火收汁，即可出锅。
食客点评：
- 刘嫂子：“这孜然牛肉，香辣过瘾，牛肉嫩滑，孜然味十足，真是美味！”
5 杏仁豆腐
特点：香甜滑嫩，清爽可口
食材准备：
- 杏仁粉 100克
- 牛奶 200毫升
- 糖 50克
- 吉利丁片 2片
- 水 适量
- 桂花 适量
烹饪方法：
1 吉利丁片用冷水泡软。
2 杏仁粉加入适量水，搅拌均匀。
3 将杏仁粉水倒入锅中，加入牛奶和糖，小火加热，搅拌至糖融化。
4 加入泡软的吉利丁片，搅拌至完