放到另一边，倒上干净的水。之后把刚刚放上去的烤鱼翻了个面，就去处理另一半鱼了。
这一半鱼肉没有硬骨头，所以他拿出砧板，把鱼肉放上去，用小钳子把鱼肚子上的肋骨一根一根的拔掉，然后随手扔回了湖里。姿态十分散漫，好像做过无数次一样。
其实把鱼骨扔回湖里这件事，是萧老将军教给萧晏的。军在外，粮草时有时无，有时候打猎是必须的，捕鱼就很常见。但是为了寻找士兵的行踪和辨别士兵人数，灶火和剩下的食物残渣是很重要的。所以在水边，吃了鱼或者别的野味，把骨头都丢回水里去，既掩盖了行踪，还不会破坏环境，更不会引来什么猛兽，水里的生物会把鱼骨兽骨分食干净的。
这里环境很好，平日里到这里游玩的人不少，随手丢在岸上的骨头会把路过的人扎伤的，还是丢回水里好。
拔完鱼骨，萧晏擦了擦手，走过去把烤鱼翻面，把夹子打开，用刷子在鱼身上刷了一层油，然后把夹子合上，再翻面，再刷油，然后继续烤。
一开始刚放上去的时候，萧晏没有刷油，是因为要先把鱼肉上的水分烤干，之后再刷上油，这样烤出来的鱼肉才会有外焦里嫩的感觉。