便宜五毛,大家都愿意买,薄利多销一天也能赚几百块。而且路边摊卖的大多是本地瓜,早上刚从地里摘的,下午就拉到小区门口卖,新鲜度比超市的高,还不用交进场费、物业费,价格自然就低。别觉得路边摊的瓜不好,其实很多摊主都是当地的瓜农,自己家种的瓜拉出来卖,比超市的流通环节更少,甜度反而更高。
还有个原因是现在的西瓜分级售卖,次果直接卖给加工厂,不会流入零售市场拉低好瓜的价格,反而让好瓜的价格更亲民。以前有点裂口、个头小的西瓜,瓜农只能低价处理,有时候甚至烂在地里,现在有专门的果汁厂、水果加工厂收这类次果,三毛钱一斤,拉回去做西瓜汁、西瓜酱、西瓜果脯,一点都不浪费,瓜农多了一份收入,自然愿意把好瓜的价格压低一点走量,不用靠次果摊平成本。而且加工厂的收购量很大,一个夏天能收上万吨西瓜,相当于帮瓜农兜底了,就算零售市场行情不好,也不会亏,瓜农自然不会抬价,售价自然就低了。
再说说消费端的原因,别觉得西瓜便宜是因为大家不爱吃了,其实是大家吃西瓜的习惯变了,商家为了抢客源主动降价。以前大家买西瓜都是整个买,一次买十几斤,吃不完放坏了反而浪费,现在大家都喜欢买切好的盒装西瓜,一半或者四分之一个,十几块钱刚好够一家人吃,商家把西瓜切开来卖,看似贵了,其实走量更快,损耗更低,整体利润反而更高,哪怕西瓜的进货价涨一点,也愿意把整瓜的价格压低一点吸引客源,靠切盒的利润赚钱。
还有现在夏天的冷饮、水果选择太多,奶茶、冰淇淋、荔枝、桃子都在抢市场,西瓜要是卖得贵,大家就去买别的吃了,商家自然不敢抬价。十年前夏天的水果只有西瓜、桃子少数几种,西瓜三块钱一斤大家也得买,现在夏天的水果有几十种,十块钱能买三斤桃子,二十块钱能买一斤荔枝,西瓜要是卖三块钱一斤,大家就去买别的了,商家只能降价走量,两块钱一斤的西瓜,比其他水果划算得多,自然卖得好。
很多年轻人不爱买整个西瓜,觉得太重了拎不动,商家就推出了“西瓜切好送上门”的服务,半个西瓜十几块钱还送勺子,比下楼买还方便,走量特别大,哪怕一斤只赚一毛钱,一天卖几百个也能赚不少,西瓜的周转速度快了,价格自然就低。而且现在很多社区团购、直播带货都在卖西瓜,九块九