他可没直接说主要是吃下水,反正这猪身上除了肉以外的,应该都算的上“珍稀”材料。
另一边的沈松山看徐鹏飞讳莫如深地模样,顿了顿,似乎已经猜到了什么。
果不其然,青衣侍者流水般端上来的菜,一个个名字花团锦簇的,但其中用到的食材沈松山却一眼便瞧出了其中的蹊跷。
怪不得徐鹏飞吞吞吐吐,原来是下水。
不过沈松山向来不以食材的品类论高低,满足口腹之欲,好吃才是硬道理。
先来的是六道凉菜,酸辣猪耳丝、酱卤猪舌、凉拌猪血糕、水晶猪头冻、烟熏猪拱嘴、柠檬酸辣腌花肠。
接着十道热菜也鱼贯而入,猪脑、猪心、猪腰、猪肝、猪肚、各种挨个来了一套,甚至连猪膀胱都做成了一道汤。
洗净的猪膀胱灌入火腿高汤和羊肚菌,充气扎紧慢煮三个小时,最后上桌只是用银针戳刺,让鲜美的汤汁喷涌而出,满室盈香。
这花样百出的做法看得徐鹏飞坐在一边一愣一愣的,而更让他愣住的,还是这猪下水的味道。
刚开始他还心里带着介怀,只浅浅品了几道,只不过就这几口,已经完全扭转了他对猪下水的看法。
花肠酸辣脆弹,猪血糕软糯绵密,猪头冻更是肉香与清爽同在。
腰花爽滑没有丝毫异味儿,天麻猪脑汤更是超出他想象的醇厚浓香,若不是之前殷经理的话还历历在目,他早就吃得忘乎所以,根本记不起来这是一桌纯纯的猪下水了。
同样是下水,但质量差太多了。
他这才想起来之前殷经理提到的“给他们供应神仙笋的那家农场”的含金量有多足。
神仙下水,名不虚传!
而与此同时,旁边的沈松山自第一道菜上来,严肃的面上就不由浮起一丝笑意,待他一道菜一道菜地品尝过来,终于落筷轻拭嘴角之时,眼角的皱纹也不由微微弯起。
“虽然手艺还是糙了点,但有进步,这食材更是别具一格,堪称顶尖啊,不错……”
他轻轻抿了口茶,对着候在旁边的殷经理说,“告诉你们马总,若是能一直保持这个水准的话,来年黑麒麟二星也有望,切忌不能浮躁。”
“心里这杆秤