多鱼类，
关于《四时食制》的记载散落各处，留存下来的记载有14种鱼，但是今日人多便一时间没有那么多鱼可供从集市上买来食用了。
曹爽还听父亲说过当年武帝曹操设宴款待宾客的时候，就感叹“今日筵席，珍馐齐备，就只差了吴松江鲈鱼呀”，吃货曹操已上线随后是左慈的表演时间，不仅变出了吴松江鲈鱼还有蜀中生姜。
“今日高会，珍羞略备，所少吴松江鲈鱼耳”——《后汉书·方术列传》
三国时期沈莹着有《临海水土志》、《临海水土异物志》，后者中记载了不少海鲜，有螃蟹、虾、海参等。
虾是早早就被列入食谱了，虞啸父和汉武帝就聊过虾的事……
“或语修虾须长一丈，修不信，其人后故至东海，取虾须长四丈四尺，封以示修，修乃服之。
《盐铁论》就能看到各式各样的美食，稍列一些汉代食肆中的常见食物：
杨豚为烤乳猪，韭卵为韭菜炒鸡蛋，狗摺zhé为酱狗肉切片，马朘zui为马肉羹（有争议），煎鱼为豉汁煎鱼，切肝为白灼猪肝，羊淹为腌羊肉。
鸡寒为冷盘酱鸡，挏dong马酪酒为马奶酒，蹇jiǎn捕为驴肉干，胃脯为酱肚，胹ér羔为煮羊羔肉，豆饧为甜豆浆，鷇膹kou fèn为炖小鸟，雁羹为雁肉汤，臭鲍为腌鲍鱼，甘瓠hu为甜瓠瓜，熟梁为米饭，貊o炙为烤猪肉。
“今熟食遍列，殽施成市，作业堕怠，食必趣时，杨豚韭卵，狗摺马朘，煎鱼切肝，羊淹鸡寒，挏马酪酒，蹇捕胃脯，胹羔豆饧，鷇膹雁羹，臭鲍甘瓠，熟梁貊炙”
三国时期的煮肉不像现在还要放很多花椒大料这些配料，而是直接用白水去煮，煮熟之后，端上桌，然后蘸着各种酱料去吃，
但即便是这样简单的煮肉依然很受时下的人们欢迎，即使煮出来的肉不如烤肉美味，烤肉毕竟是少数人方才能享有的美味。
早在旧石器时代，人类就学会了使用火，在后来被发现的很多遗址中还找到了被火烤过的兽骨，应该是祖先们吃完烤肉之后扔掉的。
汉时庖厨图上面便画着烤肉串的情景，烤炉前有一个人用右手拿着便面扇火，左手还不断的翻动烤扦，烤炉上架着5串