易保存，交通又发达，所以运输还是比较方便的。
在大盛朝，要把荔枝运回上京城，并不容易，如果用马的话，日夜兼程，需要大半个月。如果用船只的话，那更慢了，可能需要一个半月。
那新鲜的荔枝如果不做任何防护，直接送到上京城的话，肯定是不能吃了。所以，还是要想个办法给荔枝保鲜。
当然，最好的就是用硝石制作冰块，然后把荔枝送回上京城去。但是，在这里，硝石是被严格限制，百姓是根本不能擅自使用的，所以，花蕾也不能尝试用这个办法。
就算花蕾以官府的名义使用，也要进行审批，通过了，还需要一笔昂贵的费用从礼部购买硝石，所以这保鲜的代价太大了。还是要另外想个办法才行。
花蕾苦思冥想，这天早上，她突然就想起了自己前世带团出去的时候，曾经在一个国家，看到过他们保存葡萄的一个好办法。
将泥土、稻草和水混合，然后用模具做成合适的泥碗状大小，然后放在阳光下晾晒一段时间。
做好后能装满两斤左右的葡萄，然后再盖好另一半的泥碗，用泥浆封存，形成一个密封的容器。
然后将这个密闭的容器放在阴凉、干燥的角落存放。这里面的葡萄就能保鲜六个月左右。这个容器，花蕾把它叫做“神仙碗”。如果把神仙碗埋入地下，保存的时间就会更长。
神仙碗为什么能保存葡萄这么长时间呢其实，从食品科学的角度来讲，这是一种气调贮藏技术。