《周礼》中记载周朝已有专门负责采冰的官职“凌人”，负责冬天采冰藏入冰窖，夏天取出供贵族使用。
冰鉴外部为鉴，内部有装酒的缶，缶底部有活扣弯钩与鉴内部底板扣紧。
利用了冰块融化吸热的原理来降低温度，从而实现冷藏和保鲜食物的功能。
这件青铜冰鉴呈方形，四壁外鼓，下腹内收，底部以四只龙首兽身跽坐神兽为足。
神兽双目圆睁，獠牙外露，前肢撑地，后肢蹬踏云纹台座，背部与鉴底铸接处饰以错银云雷纹。
鉴身主体以三层透雕蟠螭纹覆盖，螭龙首尾相衔，形成密集的网状结构。
青铜冰鉴通高 505 厘米，整体造型方正雄浑。
外鉴深度30厘米，可容纳约60升的冰块或冰水；
内缶腹深27厘米，容积约 30升，用以盛放美酒。
鉴体四角与四边中部各立一条12厘米高的青铜蟠龙，龙口微张作吸水状，龙身鳞片以阴线刻饰。
鉴底中央设十字形铜梗，上置可拆卸的圆形铜盘，盘底有三个活动倒钩，与内缶底部的榫眼扣合，防止缶体晃动。
鉴壁两侧各有一对环形龙首耳，耳内套青铜链索，可穿杠抬运。
鉴盖为双层透雕结构，外层以勾连雷纹为地，内层镂空蟠虺纹，中央方孔恰好卡住尊缶颈部，既透气又防尘。
缶腹下部一侧设铜质流口，流口外侈呈鸭嘴状，内置滤网防止酒渣流出。
流口旁铸一小型提梁，提梁末端饰蝉纹，便于握持倾倒。
甚至还配套了青铜勺和青铜冰铲。
勺柄以失蜡法铸出镂空蟠螭纹，螭龙首尾相接形成连续图案，末端接龙首形握手，龙口衔一颗绿松石珠。
青铜冰铲铲身呈铲形，刃部锋利，柄部铸卷草纹。铲柄末端有环孔，可穿绳悬挂于鉴耳。
这件冰鉴甚至设计了气孔，凉气从孔洞流出，能起到为室内降温的作用。
铜鉴口沿一周刻鸟虫书铭文带，王景行一个字一个字用纸摹写之后，上网查询，内容为 “楚王媵随侯乙作监，永保用享。万年无疆，子孙其永宝之。”
缶底刻有族徽铭文，是“曾”字变体，上半部为