王景行尝了一颗，舌尖先触到肉糜的绵软，最后在喉间泛起一缕若有若无的参香，竟比寻常宴席上的鲍参翅肚更让人回味。
第二道菜是用瓷盆盛的炖菜，掀开盖子，热气里裹着浓郁的酱香。
“这叫‘福寿双全’。”孙洪鑫用公筷夹起块豆腐，豆腐表面布满蜂窝状的孔洞。
“选的是特制的石膏豆腐，在老汤里泡足，吸饱了海参、鲍鱼、干贝的鲜味。”
“老汤是用鸡骨、猪骨、牛骨熬了十二个时辰，最后撒把松露碎提香。”
王景行舀了勺汤，入口醇厚却不腻，松露的香气与豆制品的质朴相得益彰，倒像是寻常人家的家常菜，却又处处透着讲究。
酒过三巡，服务员端来个漆盘，里面摆着四只小瓦罐。
“这是‘夜宴羹’，”服务员揭开罐盖，热气中飘来股奇特的香气：“用的是长白山雪蛤、滇南的松茸、闽南的桂圆，最关键的是加了两滴玫瑰露——那是陈师傅的祖上当御厨时的看家本领。”
只见羹汤呈琥珀色，表面浮着几颗枸杞，像落在雪地上的红豆。
王景行尝一口汤，这道“夜宴羹”的味道层次丰富得如同展开一幅古画。
雪蛤的绵密带着长白山冰雪的清透，与松茸的山林鲜甜交融，在口腔铺出清鲜基底。
桂圆的蜜饯甜浆被松仁微脆中和，在舌尖交织出时光酿就的复杂回甘。
接着上来的是四个青瓷碗，揭开碗盖，露出里面的樱桃肉。
拇指大的肉球上，每颗都嵌着半颗樱桃，码放在青瓷碗里，宛如一朵盛开的红梅。
“这道菜叫‘红娘自配’。” 服务员每上一道菜都要介绍：“用的是小猪里脊肉，先腌三日，再蒸九次，最后用樱桃汁收汤。当年慈禧太后赏给李莲英的就是这道菜。”
王景行看着碗里的樱桃肉，忽然想起见过的一本《膳夫经手录》，里面记载唐代宰相韦陟家厨做樱桃毕罗，也是这般精巧。
孙洪鑫见他出神，说道：“王总且尝尝，这樱桃汁是用冰窖藏果熬的，现在市面上，也就我这儿还能寻到这味儿。”
最后一道菜是一只鎏金的凤凰造型食盒。
当食盒被缓缓打开，里面是十二