里加了适量的水，没过肉块，然后轻轻地盖上锅盖，把火调成小火，让肉块在锅里慢慢地炖着，那锅里时不时传来 “咕嘟咕嘟” 的声音，就好像是在演奏着一首美食的乐章，让人光是听着，就对这道菜充满了期待。
这边炖着红烧肉呢，何雨柱可没闲着，又开始准备其他菜了。他把买回来的青菜一股脑儿地倒在水池里，仔仔细细地择起来，把那些有点发黄或者破损的叶子都摘掉，然后又用清水反复冲洗了好几遍，直到青菜被洗得干干净净的，这才放在一边沥水。接着，他又拿起几个鸡蛋，在碗边轻轻一磕，只听 “咔” 的一声轻响，那蛋清蛋黄就顺着蛋壳的裂缝流进了碗里，一滴都没洒出来。随后，他拿起筷子，快速地搅拌起来，那筷子在碗里快速地搅动着，发出 “哒哒哒” 的声音，很是有节奏，就好像是在打着鼓点一样，不一会儿，蛋清和蛋黄就完美地融合在了一起，变成了一碗金黄的蛋液。
准备好蛋液后，何雨柱再次来到炉灶前，点火倒油，看着油热了，他微微倾斜碗身，把蛋液缓缓地倒入锅中。瞬间，那蛋液就像吹了气一样，迅速膨胀起来，变得鼓鼓的，金黄的颜色看着就特别诱人，那香味也跟着飘散出来。何雨柱拿着铲子快速地翻炒了几下，把鸡蛋炒得松散又均匀，炒好后就盛出放在一旁备用了。接着，他又把锅烧热，倒了少许油进去，等油热了，就把沥好水的青菜一股脑儿地放进锅里，快速地翻炒起来，随着铲子的翻动，青菜在锅里 “沙沙” 作响，没几下子，何雨柱就往锅里加了适量的盐调味，继续翻炒均匀，不一会儿，青菜就炒好了，绿油油的，鲜嫩可口，看着就让人食欲大增呢。
说起这西红柿炒鸡蛋呀，何雨柱那也是做得一点儿都不含糊。他先是把买回来的那几个红彤彤的西红柿放在水龙头下冲洗了一番，那西红柿被水一冲，表面的光泽显得越发鲜亮了，就像刚从果园里摘下来的一样新鲜。冲洗好后，何雨柱便开始给西红柿去皮，只见他用小刀在西红柿的顶部轻轻地划了个十字，然后把西红柿放进烧好的开水里烫了一会儿，再捞出来的时候，那西红柿的皮呀，轻轻一撕就掉下来了，露出了里面红嫩嫩的果肉，看着就让人觉得特别有食欲。
去皮之后，何雨柱把西红柿放在案板上，小心翼翼地