阅文小说网 > 都市言情 > 孤身带妹,我的小吃摊火爆全球 > 第885章 过油肉拌面(3/3)
放到了锁鲜层,解冻也并没有花费多少时间。

    牛里脊逆着纹理切片,随后使用花椒面、姜丝、生抽、老抽、蛋清、盐、玉米淀粉抓码至起胶粘手后,封上食用油进行腌制。

    新江辣皮子用温水泡软,原本过油肉拌面最好再加些螺丝椒,但现在冰箱里只有彩椒了。

    但问题不大,正好待会也有四个孩子要吃面。

    虽然在美食的调教下,四个孩子也已经有了吃辣的能力,但相比成年人肯定还是没那么能吃辣的。

    洋葱切块,跟提前泡好的木耳放置一旁备用。

    西红柿先切块再切条,单独放置备用。

    大葱切成切葱花,辣皮子攥干水分后切丝,苏阳开始起锅烧油。

    油温六成热下入牛肉,用筷子将其快速滑散,苏阳感受着油温,短短18秒后,迅速下入彩椒、木耳以及洋葱,下锅后千万不能炸制太久,即刻将所有的食材捞出。

    短暂的过油,能够通过高温保留住牛肉的水份,使其吃起来鲜嫩多汁。

    而被油脂充分包裹的蔬菜以及牛肉片,更是能够赋予这面码油而不腻、适口极香的味道。

    趁着将油中食材捞出控油的时间,苏阳掏出手机看了一眼消息。

    李敏娜在群里说他们已经到小区了。

    苏阳按下语音键:“好的,直接上来吧。”

    随后,苏阳直接跑到房间,告诉睡眼惺忪的依依大家马上就要来家里了。

    依依听后先是把睡衣换成了今天要出去玩的衣服,随后才走去洗漱。

    她刚走进卫生间,家里就响起了敲门声,苏阳开门跟大家打了招呼之后,便继续进入了厨房,将事先准备好的拉条子拿出来。

    一拉、围着手一套,一摔。

    啪!!

    案板上当即发出闷响。