放到了锁鲜层,解冻也并没有花费多少时间。
牛里脊逆着纹理切片,随后使用花椒面、姜丝、生抽、老抽、蛋清、盐、玉米淀粉抓码至起胶粘手后,封上食用油进行腌制。
新江辣皮子用温水泡软,原本过油肉拌面最好再加些螺丝椒,但现在冰箱里只有彩椒了。
但问题不大,正好待会也有四个孩子要吃面。
虽然在美食的调教下,四个孩子也已经有了吃辣的能力,但相比成年人肯定还是没那么能吃辣的。
洋葱切块,跟提前泡好的木耳放置一旁备用。
西红柿先切块再切条,单独放置备用。
大葱切成切葱花,辣皮子攥干水分后切丝,苏阳开始起锅烧油。
油温六成热下入牛肉,用筷子将其快速滑散,苏阳感受着油温,短短18秒后,迅速下入彩椒、木耳以及洋葱,下锅后千万不能炸制太久,即刻将所有的食材捞出。
短暂的过油,能够通过高温保留住牛肉的水份,使其吃起来鲜嫩多汁。
而被油脂充分包裹的蔬菜以及牛肉片,更是能够赋予这面码油而不腻、适口极香的味道。
趁着将油中食材捞出控油的时间,苏阳掏出手机看了一眼消息。
李敏娜在群里说他们已经到小区了。
苏阳按下语音键:“好的,直接上来吧。”
随后,苏阳直接跑到房间,告诉睡眼惺忪的依依大家马上就要来家里了。
依依听后先是把睡衣换成了今天要出去玩的衣服,随后才走去洗漱。
她刚走进卫生间,家里就响起了敲门声,苏阳开门跟大家打了招呼之后,便继续进入了厨房,将事先准备好的拉条子拿出来。
一拉、围着手一套,一摔。
啪!!
案板上当即发出闷响。