这时候再补上少许香醋。
“苏…苏阳哥。”范瑶有些不好意思,却还是因内心的好奇发问:“黄焖鸡原来还要放醋的呀,我之前吃的黄焖鸡好像都没有酸味耶,那看来以前吃的都不正宗。”
“不是的哟瑶瑶。”陈曦雯哼哼两声,表情颇带些小骄傲:“摊神哥加醋可不是为了增加酸味,而是需要其中的醋香进行提味,使黄焖鸡香味的层次更加丰富。”
“在后续焖煮的过程中,醋酸味就会减弱,只保留其醋香。”
“原来是这样!不愧是小蚊子!”范瑶眼中浮现出崇拜,毕竟抛掉朋友的关系,她本就是苏阳、李敏娜以及陈曦雯的忠实粉丝。
“嗬!长大了!”苏阳略带惊讶的看了陈曦雯一眼。
“长大了!孩子真的长大了!”李敏娜眼中也颇为欣慰。
“嘿嘿,我长大咯,长大咯~~”陈曦雯乐嘻嘻的。
之前不知多少次,都是敏娜老师站出来帮摊神哥回答,展示自己丰富的美食知识。
这次!
总算让我小蚊子也装上一回了!
嘿嘿!
黄焖鸡焖上后,苏阳先是盛出了一些鸡骨跟猪骨一起熬的汤到汤锅里,随后便戴起了手套,将先前腌制好的肉末捏成一个个圆溜的肉丸。
肉丸直接下入到原本的鸡骨猪骨汤中,保持中火将其煮制定型直到煮熟。
煮熟的丸子放入先前盛出来的汤中,转成大火煮沸,随后下入黄花菜,并点缀上几颗枸杞。
由范瑶跟冯笑笑摘过后的白花菜都非常嫩,不需要煮的太久,待锅中的汤再次沸腾后,苏阳便直接关火。
看似简单但又并不简单的白花菜肉丸汤,大功告成。