量的水，盖上锅盖焖煮一段时间，直到排骨入味，酱汁浓稠即可。
红烧排骨不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，是一道营养丰富的美食。无论是作为家庭聚餐的主菜，还是作为宴客的佳肴，红烧排骨都能给人留下深刻的印象。
路露在这个基础上添加了一点的陈皮，让整道菜的口感没有那么腻，陈皮很有效的中和肉味，让人忍不住一根接一根地嗦，汤汁也拿去拌饭，一点也不能少。
大家都在惊叹路露的厨艺，她才说出来她七八岁开始就帮助母亲一起做饭，边看边学，等再大点就是她掌勺了。尤其是到了寒暑假期间，她不仅要下地干活还要负责家里的一日三餐。
开水白菜是一道四川传统名菜，以白菜心为主料，配以高汤调味，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口。
这道菜的做法并不复杂，但需要耐心和细心。首先将白菜心洗净，切成适当的大小，放入开水中焯水，捞出沥干备用。然后将高汤烧开，放入焯好水的白菜心，用小火煮至白菜软烂，加入适量的盐和鸡精调味即可。
开水白菜的独特之处在于它的汤清如水，却鲜美异常。这是因为高汤经过长时间的熬煮，肉中的鲜味和营养成分充分溶解在汤中，再加上白菜心的清甜，使得汤的味道更加鲜美。此外，这道菜的白菜心也非常讲究，必须选用鲜嫩的白菜心，才能保证口感的清脆和爽口。
总之，开水白菜是一道清淡爽口、营养丰富的川菜，深受人们的喜爱。
卤牛腱是一道传统的中式美食，以其独特的口感和浓郁的香味而闻名。它的制作过程需要经过长时间的慢炖，以确保牛肉入味。
制作卤牛腱的第一步是选择优质的牛腱肉。通常选用牛前腿或后腿的腱子肉，因为这些部位的肉质紧实，富有嚼劲，适合慢炖。将选好的牛腱肉洗净，切成适当大小的块状，然后放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。
接下来，准备卤汁。卤汁的配方因地区和个人口味而有所不同，但通常包括生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料。苏夏还额